پیام سپاهان

آخرين مطالب

طرز تهیه شکرپلوی شیرازی با خورشت قیمه مجلسی اجتماعی

طرز تهیه شکرپلوی شیرازی با خورشت قیمه مجلسی
  بزرگنمايي:

پیام سپاهان - جالب است بدانید حتی خیلی از شیرازی ها نیز نام این غذا را نشنیده اند اما این غذا در قدیم یکی از غذاهای مجلسی شیرازی بوده است که به خاطر به تعادل رساندن شیرینی آن، با قیمه سرو می شده تا همه افراد با هر مزاجی از خوردن آن لذت ببرند.
مواد لازم برای تهیه شکرپلو برنج 4 لیوان(یک کیلوگرم)
شکر 3 پیمانه(700 گرم)
خلال بادام یک پیمانه
خلال پسته نصف پیمانه
خلال نارنگی نصف پیمانه
گلاب یک قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده یک گرم
روغن نصف پیمانه
طرز تهیه شکر را با یک پیمانه آب و روغن مخلوط می کنیم و روی حرارت می گذاریم و هم می زنیم تا شکر در آب حل شود.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
می توانید به جای روغن از کره استفاده کنید. حواستان باشد که قبل از اینکه آب بجوشد و به محض حل شدن شکر، زعفران را به آن اضافه می کنیم تا عطر و عطم زعفران ماندگار باشد. اگر زعفران را در آب جوش بریزید عطر و طعمش را از دست خواهد داد. قابلمه را از روی حرارت بر می داریم.

پیام سپاهان

در قابلمه ای جداگانه آب جوش می ریزیم و به آن به مقدار خیلی کمی روغن و نمک اضافه می کنیم چون غذای ما شیرین است. برنج خیس کرده را به آن اضافه می کنیم. برنج را کمی زنده تر از حد معمول آبکش می کنیم چون قرار است شربت شکر را نیز به آن اضافه کنیم. وقتی برنج را آبکش کردیم شربت شکر را به آن اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم که هیچ برنج سفیدی باقی نماند. حواستان باشد موقع مخلوط کردن زیاد به آن ضربه نزنید تا برنج هایتان خرد نشود.

پیام سپاهان

برای دم انداختن برنج، کمی روغن کف قابلمه ای که می خواهیم برنج را دم بیندازیم اضافه می کنیم. با یک کف گیر آبکش دار برنج های زعفرانی را از ظرف برمی داریم و داخل قابلمه می ریزیم. شاید برایتان ین سوال ایجاد شود که چرا کل ظرف را یهو داخل قابلمه خالی نمی کنیم. به این دلیل که نمی خواهیم شیره برنج مان در ته قابلمه تجمع کند و ته آن بسوزد. باید شیره ای که ته ظرف مان هست را کم کم به قابلمه اضافه کنیم. اگر کل شربت هایی که ته ظرف مانده را یهو به قابلمه برنج اضافه کنیم باعث می شود ته قابلمه بسوزد و ته دیگ خوبی در نمی آید.

پیام سپاهان

پیام سپاهان

لذا شربت را مرحله به مرحله (3 مرحله) که برنج در حال دم کشیدن است به آن اضافه می کنیم تا برنج در طول مراحل دم کشیدن شیرین شود و ته نگیرد.

پیام سپاهان

زیر قابلمه هم شعله پخش کن بگذارید. خلال پسته و بادام و پرتقال را ده دقیقه در آب جوش می ریزیم که نرم شود. بعد از دم کشیدن برنج، برای تزیین روی برنج، در یک ماهیتابه خلال پسته، بادام و خلال نارنگی را با کمی کره تفت دهید و یک قاشق گلاب به آن اضافه کنید.(اگر دوست داشتید می توانید زرشک هم برای تزیین اضافه کنید.) برنج را سرو کنید و تزیین روی آن را انجام دهید. این غذا معمولا با خورشت قیمه سرو می شود که می توانید اول خورشت قیمه را بار بذارید و بعد برنج را دم کنید. نوش جان.

پیام سپاهان

پیام سپاهان

بیشتر بخوانید:
طرز تهیه خورش قیمه | فوت‌وفن جا افتادن و خوشمزه شدن این غذا
منبع خبر: همشـهری
آخرین اخبار ورزشی را در جامعه ورزشی آفتاب نو بخوانید.

لینک کوتاه:
https://www.payamesepahan.ir/Fa/News/928446/

نظرات شما

ارسال دیدگاه

Protected by FormShield
مخاطبان عزیز به اطلاع می رساند: از این پس با های لایت کردن هر واژه ای در متن خبر می توانید از امکان جستجوی آن عبارت یا واژه در ویکی پدیا و نیز آرشیو این پایگاه بهره مند شوید. این امکان برای اولین بار در پایگاه های خبری - تحلیلی گروه رسانه ای آریا برای مخاطبان عزیز ارائه می شود. امیدواریم این تحول نو در جهت دانش افزایی خوانندگان مفید باشد.

ساير مطالب

تبعات نوسان نرخ ارز بر زندگی اقشار آسیب پذیر/ دولت برای کنترل اوضاع چه می‌کند؟

پایان 4 سال مرگبار بورس؛ امیدوار باشیم؟/ ویدئو

جدال مدعیان در هفته دهم لیگ برتر فوتبال زنان – خبرگزاری ورزش ایران

اتفاق مهم این جشنواره انتخاب فولاد مبارکه به عنوان شرکت پیشرو در حوزه بومی‌سازی و توسعه تکنولوژی در زنجیره فولاد بود/ سیستم‌سازی فولاد مبارکه برای بومی‌سازی و توسعه تکنولوژی

تداوم صدرنشینی ارومیه با برد بزرگ مقابل گیتی پسند – آفتاب نو | اخبار ورزشی

شروط سازمان بورس برای بازگشایی نماد پتروشیمی‌ها/ متناسب با اهمیت موضوع، آثار مالی و نوع اطلاعیه‌ای که در کدال منتشر می‌شود در مورد بازگشایی با دامنه بسته یا باز تصمیم می‌گیریم

وضعیت آب و هوای اصفهان فردا جمعه 21 دی 1403+پیش‌ بینی هواشناسی اصفهان بیست و یکم دی ماه 1403

ورود بورس به کانال 2.9

امضای تفاهم‌نامه‌ تولید 30 هزار تن ریل توسط شرکت ذوب آهن اصفهان

مقایسه حقوق و دستمزد کارگران ایرانی با آفریقایی

بحران کمبود پارکینگ در منطقه 6 اصفهان ادامه دارد

برگزاری نخستین نشست بودجه‌ریزی مشارکتی در منطقه 15 اصفهان و تجلیل از شهربانان ارشد

پروژه‌های شهری اصفهان نیازمند هم‌زمانی با توسعه فناوری‌های نوین است

مجموعه 170 هکتاری شهید کشوری ظرفیتی برای توسعه شهر اصفهان است

سامانه 9 دی در رزمایش نطنز بمب سنگرشکن را نابود کرد

زیباسازی نصف‌جهان باید همسو با معماری تاریخی اصفهان باشد

لزوم برگزاری جلسات مشورتی فصلی برای افزایش مشارکت مردمی

نیاز به یک برنامه جامع برای مدیریت توسعه شهر داریم

80 درصد شهروندان موافق پروژه‌های پیشنهادی شهرداری اصفهان هستند

لزوم حذف پارکینگ‌های کنار خیابان در منطقه 6 اصفهان

ضرورت توجه به پروژه‌های مولدسازی برای رشد اقتصادی منطقه 6 اصفهان

پارکینگ‌های طبقاتی باید در منطقه 6 اصفهان افزایش پیدا کند

ابتکارات و ابداعات جوانان ایرانی موجب غرور ملی است

یک مبلغ دینی علاوه بر زبان گویا باید مجهز به قلم خوب باشد

تزریق مازوت در ذوب آهن متوقف شد و گاز طبیعی جایگزین شد/ دانش فنی ریل و مقاطع بال‌ پهن در ذوب آهن اصفهان

احصای مشکلات اساسی فضاهای آموزشی در اصفهان

روش تهیه خورشت ناردونی مجلسی

محور چهارباغ بالا «کریدور علم و فناوری اصفهان» شود

ضربه کاری پلیس به اشرار در گلشن

حرکت به سوی تحول صنعتی و توسعه پایدار

ضربه کاری پلیس به اشرار مسلح در گلشن سراوان

شایعات از احتمال رفع فیلتر تلگرام و یوتیوب خبر می‌دهند

اشتراک هوش مصنوعی از ماه آینده وارد گوشی‌های سامسونگ می‌شود؟

نمایشگر میکرو LED جدید سامسونگ کش می‌آید

آنجلینا جولانی

مرحوم هاشمی بالانس کننده سیاست های کشور بود

برانداز علیه برانداز!

بیروت، جهانی دیگر؛ سفرنامه مهاجرانی به لبنان

روایت سعودی از «مسیر نفوذ جدید ریاض در نظام بین‌الملل»

هراس ریاض از دومینوی مخاطره‌انگیز

پایان سرمایه‏‌گذاری 20 ساله شرکت سعودی در ایران

دو عامل اصلی افزایش قیمت طلا / بازار طلا همچنان در رکود است

لزوم تهیه اطلس جامع آسیب‌های اجتماعی در بهارستان

تخصیص 250 میلیارد تومان از بودجه 1404 شهرداری اصفهان به پروژه‌های پیشنهادی شهروندان

شهرداری ارومیه در صدر/ مهارنشدنی به سمت قهرمانی

ماجرای تبدیل سرویس بهداشتی به سالن مطالعه در دانشگاه صنعتی اصفهان چه بود؟

ماجرای تبدیل سرویس بهداشتی به سالن مطالعه در اصفهان چه بود؟

خبر خوش نماینده مجلس برای فرهنگیان/ زمان واریز معوقات پاداش پایان خدمت بازنشستگان فرهنگی + مبلغ دیرکرد اعلام شد؟

حصارکشی ضلع جنوبی باغ تاریخی کوشک جاجرم

تبدیل سرویس بهداشتی به سالن مطالعه جنجالی شد!