چاپ

پیام سپاهان - اگه دنبال یه غذای متفاوت، خوش‌عطر و البته خوش‌رنگ برای سفره‌های مهمونی یا شام‌های دورهمی هستی، هم ظاهر زیبایی داره، هم ترکیب گوشت قرمز و مرغ باعث می‌شه طعمش همه‌پسند و خاص باشه.
در ادامه طرز تهیه این غذای مجلسی رو برات آوردیم: مواد لازم برای بخش گوشت قرمز (کباب تابه‌ای کلاسیک): گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم
پیاز رنده‌شده: 1 عدد کوچک
نمک، فلفل، پودر کباب، سماق و زعفران: به مقدار لازم
پنج مدل مرینیت جوجه کباب برای سیزده به در فردا | جوجه کباب رو به روش حرفه‌ای‌ها طعم‌دار کن+ویدئو
طرز تهیه: گوشت و پیاز و ادویه‌ها رو خوب ورز بدید تا حالت چسبندگی پیدا کنه.
بیشتر بخوانید: اخبار روز خبربان
مایه رو کف تابه چرب‌شده به‌شکل نوار یا نیمی از دایره پهن کنید. مواد لازم برای بخش کوبیده مرغ: فیله یا مغز ران مرغ چرخ‌کرده: 300 گرم
پیاز رنده‌شده: 1 عدد کوچک
فلفل دلمه‌ای رنده‌شده: نصف یک عدد
آرد سوخاری: 3 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زعفران، پاپریکا و ادویه دلخواه
طرز تهیه: همه مواد رو با هم مخلوط و خوب ورز بدید تا بافت منسجم بشه. این مایه هم باید کنار بخش گوشت قرمز در تابه شکل بگیره، طوری که دوتا لایه رنگی کنار هم داشته باشید.
مرحله پخت: تابه رو روی شعله متوسط بگذارید و درشو ببندید تا کباب‌ها با بخار خودش بپزه. در صورت تمایل می‌تونید چند قاشق روغن هم اضافه کنید.
بعد از نیم‌پز شدن، کباب رو پشت و رو کنید تا دو طرفش طلایی و خوش‌رنگ بشه.