پیام سپاهان - به گزارش خبرنگار تیم وبگردی ایونا به نقل از پارسینه,در زمان های قدیم که هنوز ماشین نبود و راه های حمل و نقل و عبور و مرور به سختی و به دشواری صورت می گرفت، برای اینکه ماهی فاسد نشود(قابل توجه آنهایی که نمی دانند بدانند که ماهی از کله فاسد میشود)و به دست مصرف کننده(یعنی شهر های دور از دریا مثل تهران و .
..)تازه و سالم برسد،کله ی ماهی را از تنش جدا میکردند و در داخل جعبه های آغشته به یخ،روانه آن شهر میکردند. وقتی که شهر های دیگر عزیز ماهی های بدون کله را میدیدند گمان می کردند که رشتی ها کله ی ماهی را خودشان بر میدارند و میخورند! چرا رشتی‌ها سر ماهی را جدا می‌کردند؟
تا به حال شده از خودتان بپرسید چرا در گذشته، ماهی‌هایی که از شمال کشور به سایر نقاط ایران ارسال می‌شدند، سر نداشتند؟ این سوال سال‌ها ذهن بسیاری را به خود مشغول کرده است. برخی تصور می‌کردند که رشتی‌ها علاقه خاصی به خوردن سر ماهی دارند و به همین دلیل آن را جدا می‌کردند! اما واقعیت چیز دیگری است. در این مقاله، به سراغ راز این کار می‌رویم و دلیل جالب و منطقی آن را برای شما خواهیم گفت.

http://www.sepahannews.ir/fa/News/900001/داستان-رشتی-کله-ماهی-خور--از-افسانه-تا-واقعیت